Kouvolaan toteutetaan uusi keskuskeittiö osoitteeseen Katajaharjunkaari 12, 45720 Kouvola.

Keskuskeittiö uudisrakennuksena suunnitellaan toiminnoiltaan, tiloiltaan ja laitteistoltaan tehokkaaksi elintarvikehuoneistoksi, jossa on huomioitu kaikki tarvittavat ja asianmukaiset tilat ruokien valmistamiseen, jäähdyttämiseen, säilyttämiseen, jakeluun, pakkaamiseen ja lähettämiseen.

Rakennus mitoitetaan vuoden 2040 annosmäärien mukaan. Lisäksi siellä valmistetaan välipaloja. Ruoanvalmistus tapahtuu pääsääntöisesti kylmävalmistuksena, mutta joitakin ruokalajeja voidaan valmistaa myös C&C -tuotantotavalla (kypsennä ja jäähdytä). Osa tuotteista kuten hernekeitto, kasvissosekeitto, suurimopuurot ja perunasose ostetaan ruokateollisuudelta. Valmistettavat ateriat pakataan ja kuljetetaan kylmänä ja kuumennetaan/kypsennetään tarjolle vastaanottavissa palvelukeittiöissä. Joihinkin toimipisteisiin ruoka kuljetetaan kuumana. Keskuskeittiö on toiminnassa arkipäivisin maanantaista perjantaihin. Ruokien kuljetus tapahtuu kaksi-kolme kertaa viikossa.

Henkilökuntaa rakennuksessa tulee työskentelemään samanaikaisesti noin 10 vakituista henkilöä. Näiden lisäksi keittiössä saattaa olla myös opiskelijoita suorittamassa työssäoppimista.

Pinta-alat:

Kokonaisala: 1190,5 m2

Kerrosala: 833 m2

Rakennusoikeudellinen kem2: 817,5m2

Rakennustietoja:

Rakennusluokitus 2018: 0912 Elintarviketeollisuuden tuotantolaitokset

Rakennuksen käyttötapa: Tuotantolaitos

Paloluokka: P1

Kantavat rakenteet yleensä: R60

Osastoivat rakenteet yleensä EI60

Ilmanvaihto: Koneellinen

Paloilmoitinjärjestelmä: Automaattinen (liitetty hätäkeskukseen)

Tämä hankinta koostuu kahdesta osa-alueesta:

1.Keittiölaitteet

2.Keittiökalusteet ja vaunut

Laitetoimitukset: Keittiölaitteet tulee toimittaa keväällä 2028. Tilaaja ilmoittaa sitovan toimitusajankohdan 3 kuukautta ennen tarkkaa toimituspäivää. Keittiölaitetoimittaja haalaa laitteet oikeisiin tiloihin keskuskeittiössä tai erikseen sovittavaan sijaintiin keskuskeittiön tontilla.

Tarjotut hinnat ovat kiinteitä koko sopimuskauden ajan. Hintoja ei sidota indeksiin (kuten elinkustannus- tai tuottajahintaindeksiin), eikä niitä tarkisteta sopimuskaudella minkään kustannustekijän muutoksen perusteella. Tarjouksen jättämällä tarjoaja sitoutuu kiinteään hinnoitteluun.

Eri osa-alueisiin kuuluvat laitteet- ja kalusteet ovat esitelty Excel -dokumentin eri välilehdillä. Toimittaja voi tehdä tarjouksen osa-alueesta 1 tai 2 tai molemmista. Vaihtoehtotarjouksia ei hyväksytä.

Kouvolan kaupunki varaa itselleen oikeuden muuttaa tilattavien kalusteiden määrää +- 10 % tarjotusta määrästä. Kaupunki pidättää itsellään oikeuden vaihtaa lopullisessa tilauksessa yksittäisiä tuotteita, mikäli katsoo siihen olevan asianmukaiset perustelut.