Varsinais-Suomen hyvinvointialue kilpailuttaa TYKS Mäntymäen sairaalapalveluiden, Turun kaupunkialueen asumispalveluiden sekä päivä- ja työtoiminnan ruokapalvelut.

Varsinais-Suomen hyvinvointialueen ruokapalvelun asiakkaita ovat hoidon asiakkaat sairaaloissa, hoivaa tarvitsevat asumispalvelujen lyhyt- tai pitkäaikaiset asukkaat ja asiakkaat sekä päivä- ja työtoiminnan asiakkaat.

Palvelun tavoitteena on tuottaa laadukkaita, maistuvia, yksilön tarpeet huomioivia ja kustannustehokkaasti tuotettuja aterioita sekä turvata potilaiden, asiakkaiden ja asukkaiden hyvä ravitsemustila sekä ravitsemushoidon onnistuminen osana potilaan ja asiakkaan kokonaishoitoa. Ravitsemuksellisesti täysipainoinen, maistuva ja syömään houkutteleva ruoka ja ravitsemushoito auttavat hyvien hoitotulosten saavuttamisessa ja ylläpitävät sekä edistävät toimintakykyä ja terveyttä. Hyvin suunniteltu ja toteutettu ravitsemushoito sekä ruokapalvelu sen osana, tukevat osaltaan laadullisten, toiminnallisten ja taloudellisten tavoitteiden saavuttamista.